烹饪
◆什锦◆
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心脏（5种）
6980日元(税込)
今天要推荐的是本店精心挑选的近江牛拼盘。
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精华液（6种）
8780日元(税込)
让您可以同时享用到有霜降肉和瘦肉的近江黑毛和牛的超值组合。
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Goku（6种优质切块，450克）
12,900日元(税込)
采用近江牛肉最上等部位的豪华拼盘。
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很快（10种900克）
23800日元(税込)
牛排、上腰肉、上裙牛排、上排骨、三筋、一坊、上大腿、上美浓、铁酱、红仙。可以充分享受我们引以为傲的近江牛魅力的最佳拼盘。
◆烧厚片牛排◆
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150克三筋牛肉
4880日元(税込)
前腿内侧。由于其形状，它也被称为“扇形肉”。肌肉味道浓郁，口感鲜嫩多汁。三筋（半份，80克）2680日元（含税）
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一宝（臀肉牛排）150克
4880日元(税込)
鲜嫩的切法，让您充分享受其多汁的口感。一码（臀肉牛排）半份（80克）2680日元（含税）
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羽下 150g
5280日元(税込)
最美丽的大理石切割被称为 Zabuton。轻盈的脂肪很吸引人。羽下半份（80g）2,880日元（含税）
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烤排骨150克
5780日元(税込)
腰肉之王。在它的祖国，它也被称为hanaseshin或里脊肉。一块多汁，嫩滑可口。烤肋骨半块（80g）3,180日元（含税）
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牛里脊肉150克
6380日元(税込)
最高等级的腰肉。肉质多汁，口感恰到好处，味道浓郁。沙朗半块（80g）3,480日元（含税）
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鱼片150克
8800日元(税込)
一头牛只能获得7公斤瘦肉。肉汁的味道和恰到好处的大理石花纹。鱼片半块（80g）4,880日元（含税）
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夏多布里昂牛排 150克
12800日元(税込)
这是牛肉中最稀有的部位，味道最佳。最高品质的近江牛肉，拥有精致的瘦肉和适量的大理石花纹。夏多布里昂牛排半份（80克）6,980日元（含税）
◆谭◆
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牛舌品尝套装（含酱汁或盐）
2680日元(税込)
一道让你品尝舌头每一部分滋味的菜肴。
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上等葱花舌
1880日元(税込)
我们的招牌菜之一，用舌头包裹野蒜，并与九条葱绑在一起。
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厚片特级牛舌（酱或盐）
2880日元(税込)
厚厚的舌头根部有最好的脂肪。每一口肉汁都溢出来的美味佳肴。
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特制舌头（酱或盐）
2880日元(税込)
舌头根部切成薄片，脂肪最好。
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上舌（酱或盐）
2380日元(税込)
口感优雅，脂肪含量恰到好处。
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盐舌
1880日元(税込)
舌质淡，脂肪少。它的特点是质地耐嚼。
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坦根
¥980(税込)
稀有部位，一头牛只能获得 300 克。配上特制的蒜盐酱。
◆肩膀◆
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Haneshita（加酱汁或盐）
2880日元(税込)
这种优质肉块，也称为肩胛里脊或牛肩肉卷，以其精美的外观和入口即化的脂肪质地而闻名。
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优质西冷牛排（配酱汁或盐）
2280日元(税込)
这块肉位于肩胛腰肉和肋腰肉的交界处，肉质细腻，纹理清晰，口感鲜嫩。
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猪里脊肉（配酱汁或盐）
1680日元(税込)
经典的猪肩肉切法。这种肉的特点是多汁、嫩滑、味道浓郁。
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脖子（酱或盐）
1180日元(税込)
这是连接肩腰部和颈部的部分，是罕见的部分，只能从 2 公斤重的单头牛身上采摘。红肉柔软，味道浓郁。
◆玫瑰◆
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当日3种玫瑰花拼盘
3880日元(税込)
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三角玫瑰花（酱或盐）
2890日元(税込)
五花肉的粉红色大理石部分。多汁部分的特点是脂肪芳香。
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优质牛小排（配酱汁或盐）
2180日元(税込)
这块肉取自牛小肋，味道鲜美，瘦肉和脂肪的比例也很均衡。它的特点是每一口都会迸发出鲜嫩多汁的汁液。
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烤肉（加酱汁或盐）
1480日元(税込)
日式烤肉（Yakiniku）的必备食材。这种瘦肉取自牛小肋，具有肋排肉特有的香气和鲜味。
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Geta Kalbi（佐以酱汁或盐）
1180日元(税込)
肋骨之间的软组织。脂肪和筋的完美平衡造就了浓郁醇厚的风味。
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牛肉五花肉（酱）
1480日元(税込)
韩国经典。五花肉切成薄片，用酱汁调味。
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查多尔巴吉（盐）
1480日元(税込)
确实是一道美味。这是一种独特的脂肪部分，只能从一头牛身上提取 5 公斤。
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裙边牛排（佐以酱汁或盐）
2280日元(税込)
附着在牛小肋内侧的瘦肉。这是一种罕见的肉块，其嫩度和多汁程度可与牛腩和牛里脊相媲美。
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友纯（酱或盐）
2280日元(税込)
质地轻盈柔软。tomorose 末端的大理石部分。
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裙边内侧（酱汁或盐）
2280日元(税込)
这块肉和裙边牛排非常相似，但更加鲜嫩多汁。
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鸡胸肉（加酱汁或盐）
2080日元(税込)
牛里脊肉。一块鲜嫩多汁、口感劲道的五花肉。
◆瘦肉◆
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今日精选三种瘦肉
3680日元(税込)
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优质裙边牛排（配酱汁或盐）
2880日元(税込)
传奇的裙边牛排。这是精心挑选的膈肌切片，从一只动物身上只能获得少量这种组织。一款品质上乘、销售火爆的商品。
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裙边牛排（佐以酱汁或盐）
2280日元(税込)
取自牛横膈膜的一种罕见肉块。它的特点是口感柔软，味道浓郁，咀嚼时味道会逐渐释放出来。
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裙边牛排（佐以酱汁或盐）
2280日元(税込)
它是最精瘦的肉块，含铁量最高，而且味道极佳。它也被推荐用于美容用途。
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一坊（加酱汁或盐）
2180日元(税込)
鲜嫩的切法，让您充分享受其多汁的口感。
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圆形芯（加酱汁或盐）
2080日元(税込)
从大腿内侧可以提取到极少量雪状大理石纹理。它的特点是质地柔软，味道清淡。
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鸡腿（配酱汁、盐、蒜蓉盐或酱汁）
1680日元(税込)
它的特点是汁液味道格外鲜美。
◆腿◆
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今日精选3种鸡腿肉块
3280日元(税込)
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味噌（加酱汁或盐）
2680日元(税込)
前腿内侧。由于其形状，它也被称为肩胛肉。肌肉味道浓郁，口感鲜嫩多汁。
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栗子（配酱汁或盐）
1980日元(税込)
它比三筋剪发颜色更红，其特点是质地紧实有弹性。
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辣椒（加酱汁或盐）
1880日元(税込)
前腿外侧部分。它味道鲜美，口感嫩滑，推荐给喜欢瘦肉的人。
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牛腱（佐以酱汁或盐）
1480日元(税込)
牛前腿中最活跃的部位。肉质精瘦，味道鲜美，口感紧实。
◆烤◆
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烤排骨寿喜烧
3280日元(税込)
包含2个鸡蛋，每增加一个鸡蛋100日元
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烤沙朗寿喜烧
3580日元(税込)
包含2个鸡蛋，每增加一个鸡蛋100日元
◆激素◆
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3种当今荷尔蒙的组合
1450日元(税込)
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美浓（酱或盐）
¥1080(税込)
牛的第一个胃。由于精心制作，具有柔和而独特的风味。
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八之须（酱汁或盐）
¥980(税込)
牛的第二个胃。尚未发育成蜂窝、形状类似蜂窝的部分。它具有独特的风味，在意大利被视为奢侈食材。
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Senmai（酱或盐）
880日元(税込)
牛的第三个胃。该部位最多用于生鱼片等，具有独特的香气和口感。
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红森（酱或盐）
880日元(税込)
牛的第四个胃。没有嚼劲的芳香部分。推荐给不喜欢荷尔蒙脂肪的人。
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沙多米诺骨牌（酱或盐）
¥980(税込)
松软香浓的米诺，夹着黑毛和牛的脂肪。
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Tetchan（酱或盐）
880日元(税込)
牛大肠。一道经典的内脏菜肴，香气独特，肉汁四溢，油脂的香气扑鼻而来。
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Ulte（酱或盐）
¥980(税込)
牛喉咙。质地类似于软骨。
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心（酱或盐）
880日元(税込)
牛心。它不含脂肪，清淡，味道浓郁。富含铁质和不饱和脂肪酸，具有极佳的美容功效。
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Korikori（酱或盐）
¥980(税込)
牛主动脉。略显紧实的口感，独特的口感，会让你吃上瘾。
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苏拉米（酱汁或盐）
¥980(税込)
牛颊肉。肉质细嫩，味道浓郁，适合搭配酱汁或盐。
◆猪◆
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五花肉（盐）
1280日元(税込)
肉质采用严选的国产五花肉三层，肥肉、瘦肉、肥香浓郁。
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托罗猪肉（酱或盐）
¥980(税込)
猪颈肉。享受香脆的大理石肉的口感。
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詹斯大厦
480日元(税込)
美国Jeansville香肠在木炭上烤起来非常美味。
◆鸟◆
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幼鸡（酱或盐）
¥980(税込)
国产小鸡腿。它具有良好的质地和浓郁的鲜味。
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Seseri（酱或盐）
880日元(税込)
家鸡的颈部。是极其稀有的部位，只能从一只鸟身上采集到，重约20克，弹性极佳。
◆海鲜◆
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烤鲍鱼舞
1280日元(税込)
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虎虾大通烧
1180日元(税込)
新鲜度极好。炭烤大虾，虾中之王。还提供生鱼片。
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扇贝（北海道产）
580日元(税込)
炭烤带壳扇贝，涂上黄油。
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蝾螺（三重县产）
580日元(税込)
请享用用锅烤的三重县产的活海螺。
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烤鱿鱼
1680日元(税込)
随意烤一整碗以下的东西。
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蛤蜊（千叶县产）
1280日元(税込)
炭烤千叶县产的活蛤。
◆蔬菜◆
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当天3种蔬菜
¥780(税込)
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冬菇（香菇）
580日元(税込)
香菇又大又厚又多汁。
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真小武
¥680(税込)
竹笋的口感和米饭的香气。甜蘑菇加盐。
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Eringi
280日元(税込)
烤蔬菜的经典蘑菇。
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丹波姬菇
490日元(税込)
“香松茸，尝鲜姬”
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加茂茄子
480日元(税込)
京都蔬菜的代表。茄子个头大，口感厚实有嚼劲。
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万愿寺辣椒
380日元(税込)
京都蔬菜辣椒有淡淡的甜味而不辣。
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淡路岛洋葱/高知县辣椒/茨城县莲藕
各280日圆（含税）
香甜可口的洋葱，含糖量为日本最高。/高知产甜辣椒/炭烤莲藕，口感松脆，味道浓郁。
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北海道产芦笋
390日元(税込)
绿芦笋味道清香、柔软、淡雅。
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北海道玉米/九条葱/德岛县鸣门金时/青森县山药
各380日元（含税）
美味的北海道玉米，用黄油烤。/ 京都蔬菜的芳香和大量的葱汁。/色泽金黄，入口松软，甜味优雅。/ 质地酥脆粘稠。
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青森县产油烤六块
480日元(税込)
使用青森县产的健康大蒜进行油烤。
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秋葵/惠比寿南瓜
各280日圆（含税）
口感令人上瘾，味道香甜。一道经典的烤蔬菜菜肴。香甜蓬松的美味南瓜
◆原始◆
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肉和海胆
1680日元(税込)
肉、海胆、紫苏叶和韩国海藻完美融合，入口即化，味道鲜美浓郁。我们最引以为豪的菜肴。
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原始森迈
880日元(税込)
新鲜的仙麦。口感松脆，配以白色味噌酱。
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罕见的尤克
1750日元(税込)
将稀有辣椒的美味部分烤熟，仅去除内部而制成的豪华菜肴。具有正宗的韩国风味。
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稀有杠杆
1280日元(税込)
将新鲜的生肝脏表面烤熟，只去除里面的豪华菜肴。
