烹饪
◆什锦◆
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心形（5种）
6980日元(含税)
今天推荐的是本店精心烹制的严选近江牛拼盘。
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精华液（6种）
8780日元(含税)
可以同时享用近江黑毛和牛的雪花肉和红肉的超值拼盘。
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悟空(6种极品部位450g)
12900日元(含税)
仅使用近江牛最上等部位的奢华拼盘。
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很快（10种900克）
23800日元(含税)
牛排、上腰肉、上裙牛排、上排骨、三筋、一坊、上大腿、上美浓、铁酱、红仙。可以充分享受我们引以为傲的近江牛魅力的最佳拼盘。
◆烧厚片牛排◆
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三筋 150g
3980日元(含税)
前脚的内侧部分。因其形状也被称为扇肉。肌肉的丰富性和柔软多汁的质地。三筋半份（80g）2,280日元（含税）
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一坊 150g
3980日元(含税)
切得鲜嫩，可以享受其多汁的口感。一坊半份（80g）2,280日元（含税）
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羽下 150g
5280日元(含税)
最美丽的大理石部分称为zabuton。光滑的脂肪很有吸引力。羽下半份（80g）2,880日元（含税）
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烤排骨150克
5780日元(含税)
腰肉之王。在它的祖国，它也被称为hanaseshin或里脊肉。一块多汁，嫩滑可口。烤肋骨半块（80g）3,180日元（含税）
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牛里脊肉150克
6380日元(含税)
最高等级的腰肉。肉质多汁，口感恰到好处，味道浓郁。沙朗半块（80g）3,480日元（含税）
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鱼片150克
8800日元(含税)
一头牛只能获得7公斤瘦肉。肉汁的味道和恰到好处的大理石花纹。鱼片半块（80g）4,880日元（含税）
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夏多布里昂 150g
12800日元(含税)
牛肉之王，最稀有的部位，味道最好。来自最高品质近江牛肉的最优质的瘦肉和适量的大理石花纹。夏多布里昂半份（80g）6,980日元（含税）
◆谭◆
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比较舌头的味道（酱汁或盐）
2500日元(含税)
一个可以让你品尝到舌头一切的拼盘。
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舌头上面裹着葱
1880日元(含税)
我们的招牌菜是将行子蒜包在舌头上，然后绑上九条葱。
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厚片特级牛舌（酱或盐）
2880日元(含税)
厚厚的舌头根部有最好的脂肪。每一口肉汁都溢出来的美味佳肴。
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特制舌头（酱或盐）
2880日元(含税)
舌头根部切成薄片，脂肪最好。
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上舌（酱或盐）
2380日元(含税)
口感优雅，脂肪含量恰到好处。
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盐舌
1880日元(含税)
舌质淡，脂肪少。它的特点是质地耐嚼。
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坦根
¥980(含税)
稀有部位，一头牛只能获得 300 克。配上特制的蒜盐酱。
◆肩膀◆
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Haneshita（酱或盐）
2780日元(含税)
又名肩腰肉，是肉质最嫩、入口即化的顶级肉质。
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上腰肉（酱汁或盐）
1980日元(含税)
肩部和肋骨之间的边界处有细腻的大理石花纹，口感嫩滑。
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腰肉（酱汁或盐）
1380日元(含税)
经典的烤肩肉。此切肉多汁、鲜嫩、味道浓郁。
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脖子（酱或盐）
1180日元(含税)
这是连接肩腰部和颈部的部分，是罕见的部分，只能从 2 公斤重的单头牛身上采摘。红肉柔软，味道浓郁。
◆玫瑰◆
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当日3种玫瑰花拼盘
3880日元(含税)
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三角玫瑰花（酱或盐）
2890日元(含税)
五花肉的粉红色大理石部分。多汁部分的特点是脂肪芳香。
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顶排骨（酱或盐）
2080日元(含税)
友原的美味部分，瘦肉和脂肪的比例很好。其特点是越咬下去肉汁越多。
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Kalbi（酱或盐）
1380日元(含税)
标准的烤肉。具有友原玫瑰肉独特香气和风味的瘦肉。
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木屐排骨（酱或盐）
¥1080(含税)
肋骨之间的柔软区域。味道浓郁，脂肪和肌肉的完美平衡。
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牛肉五花肉（酱）
1480日元(含税)
韩国经典。五花肉切成薄片，用酱汁调味。
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查多尔巴吉（盐）
1480日元(含税)
确实是一道美味。这是一种独特的脂肪部分，只能从一头牛身上提取 5 公斤。
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海味（酱汁或盐）
2080日元(含税)
附着在友原内部的红肉。一种罕见的切法，像裙边牛排或鱼片一样柔软多汁。
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友纯（酱或盐）
2280日元(含税)
质地轻盈柔软。tomorose 末端的大理石部分。
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内裙（酱或盐）
1980日元(含税)
与裙子牛排非常相似的切法，但更嫩、更美味。
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莎莎肉（酱或盐）
1380日元(含税)
牛柳。耐嚼多汁的玫瑰部分。
◆瘦肉◆
1/10
3种今日瘦肉拼盘
3600日元(含税)
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特制裙边牛排（酱或盐）
2680日元(含税)
很棒的裙子牛排。裙边牛排的精选部位，只能取自单一动物。最好的商品已售罄。
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裙边牛排（酱或盐）
2080日元(含税)
从牛的隔膜中获得的稀有部分。它质地柔软，味道浓郁，越嚼越香。
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Sagari（酱或盐）
2080日元(含税)
红肉含铁量最高，味道极佳。也推荐用于美容。
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Ichibo（酱或盐）
2080日元(含税)
切得鲜嫩，可以享受其多汁的口感。
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圆芯（酱或盐）
1980日元(含税)
大腿内侧可见少量雪花状的糖霜。其特点是口感松软、清淡。
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Momo（酱或盐或蒜弹盐，酱）
1480日元(含税)
肉汁的特点是味道鲜美。
◆腿◆
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现今腿部零件的3种拼装
2980日元(含税)
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Misuji（酱或盐）
2280日元(含税)
前脚的内侧部分。由于其形状，也被称为肩肉。肌肉的丰富性和柔软多汁的质地。
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板栗（酱或盐）
1680日元(含税)
其特点是比米筋更红，质地更有弹性。
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辣椒（酱或盐）
1680日元(含税)
前脚的外侧部分。味道浓郁且柔软，推荐给喜欢红肉的人。
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小腿（酱或盐）
1380日元(含税)
牛前腿最活跃的部分。红肉具有浓郁的风味和质感。
◆烤◆
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烤排骨寿喜烧
3280日元(含税)
包含2个鸡蛋，每增加一个鸡蛋100日元
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烤沙朗寿喜烧
3580日元(含税)
包含2个鸡蛋，每增加一个鸡蛋100日元
◆激素◆
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3种当今荷尔蒙的组合
1450日元(含税)
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美浓（酱或盐）
¥1080(含税)
牛的第一个胃。由于精心制作，具有柔和而独特的风味。
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八之须（酱汁或盐）
¥980(含税)
牛的第二个胃。尚未发育成蜂窝、形状类似蜂窝的部分。它具有独特的风味，在意大利被视为奢侈食材。
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Senmai（酱或盐）
880日元(含税)
牛的第三个胃。该部位最多用于生鱼片等，具有独特的香气和口感。
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红森（酱或盐）
880日元(含税)
牛的第四个胃。没有嚼劲的芳香部分。推荐给不喜欢荷尔蒙脂肪的人。
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沙多米诺骨牌（酱或盐）
¥980(含税)
松软香浓的米诺，夹着黑毛和牛的脂肪。
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Tetchan（酱或盐）
880日元(含税)
牛大肠。一道经典的内脏菜肴，香气独特，肉汁四溢，油脂的香气扑鼻而来。
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Ulte（酱或盐）
¥980(含税)
牛喉咙。质地类似于软骨。
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心（酱或盐）
880日元(含税)
牛心。它不含脂肪，清淡，味道浓郁。富含铁质和不饱和脂肪酸，具有极佳的美容功效。
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Korikori（酱或盐）
¥980(含税)
牛主动脉。略显紧实的口感，独特的口感，会让你吃上瘾。
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苏拉米（酱汁或盐）
¥980(含税)
牛颊肉。肉质细嫩，味道浓郁，适合搭配酱汁或盐。
◆猪◆
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五花肉（盐）
1280日元(含税)
肉质采用严选的国产五花肉三层，肥肉、瘦肉、肥香浓郁。
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托罗猪肉（酱或盐）
¥980(含税)
猪颈肉。享受香脆的大理石肉的口感。
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詹斯大厦
480日元(含税)
美国Jeansville香肠在木炭上烤起来非常美味。
◆鸟◆
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幼鸡（酱或盐）
¥980(含税)
国产小鸡腿。它具有良好的质地和浓郁的鲜味。
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Seseri（酱或盐）
880日元(含税)
家鸡的颈部。是极其稀有的部位，只能从一只鸟身上采集到，重约20克，弹性极佳。
◆海鲜◆
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烤鲍鱼舞
1280日元(含税)
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虎虾大通烧
1180日元(含税)
新鲜度极好。炭烤大虾，虾中之王。还提供生鱼片。
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扇贝（北海道产）
580日元(含税)
炭烤带壳扇贝，涂上黄油。
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蝾螺（三重县产）
580日元(含税)
请享用用锅烤的三重县产的活海螺。
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烤鱿鱼
1680日元(含税)
随意烤一整碗以下的东西。
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蛤蜊（千叶县产）
1280日元(含税)
炭烤千叶县产的活蛤。
◆蔬菜◆
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当天3种蔬菜
¥780(含税)
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冬菇（香菇）
580日元(含税)
香菇又大又厚又多汁。
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真小武
¥680(含税)
竹笋的口感和米饭的香气。甜蘑菇加盐。
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Eringi
280日元(含税)
烤蔬菜的经典蘑菇。
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丹波姬菇
490日元(含税)
“香松茸，尝鲜姬”
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加茂茄子
480日元(含税)
京都蔬菜的代表。茄子个头大，口感厚实有嚼劲。
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万愿寺辣椒
380日元(含税)
京都蔬菜辣椒有淡淡的甜味而不辣。
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淡路岛洋葱/高知县辣椒/茨城县莲藕
各280日圆（含税）
香甜可口的洋葱，含糖量为日本最高。/高知产甜辣椒/炭烤莲藕，口感松脆，味道浓郁。
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北海道产芦笋
390日元(含税)
绿芦笋味道清香、柔软、淡雅。
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北海道玉米/九条葱/德岛县鸣门金时/青森县山药
各380日元（含税）
美味的北海道玉米，用黄油烤。/ 京都蔬菜的芳香和大量的葱汁。/色泽金黄，入口松软，甜味优雅。/ 质地酥脆粘稠。
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青森县产油烤六块
480日元(含税)
使用青森县产的健康大蒜进行油烤。
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秋葵/惠比寿南瓜/萝卜
各280日圆（含税）
令人上瘾的质地和甜味。/经典的烤蔬菜。甜甜可口的南瓜/微甜且融化的质地。
◆原始◆
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肉海胆
1580日元(含税)
肉、海胆、紫苏和韩国海藻的完美平衡，入口即化，味道浓郁。我们引以为傲的产品。
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原始森迈
880日元(含税)
新鲜的仙麦。口感松脆，配以白色味噌酱。
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罕见的尤克
1750日元(含税)
将稀有辣椒的美味部分烤熟，仅去除内部而制成的豪华菜肴。具有正宗的韩国风味。
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稀有杠杆
1280日元(含税)
将新鲜的生肝脏表面烤熟，只去除里面的豪华菜肴。
